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農曆新年到,家家戶戶少不了團年盆菜。熱騰騰的湯汁裡燉煮著各式食材,但你知道嗎?盆菜裡有些食材的熱量可能比肥油還驚人!今天我們就來揭開盆菜裡的卡路里真相,讓你吃得開心又安心。
許多人以為盆菜最肥的是那些浮在表面的油,但其實有些食材本身的高「醣」和高蛋白質含量,在烹煮過程中吸收了大量醬汁,熱量密度可能比純油脂還高!
| 食材種類 | 常見範例 | 每100克估計熱量(大卡) | 熱量主要來源 |
|---|---|---|---|
| 高醣類食材 | 芋頭、蓮藕、年糕 | 120-250 | 碳水化合物 |
| 油炸類食材 | 炸枝竹、炸魚蛋、炸豬皮 | 200-400 | 脂肪+碳水化合物 |
| 加工肉類 | 豉油雞、燒鴨、午餐肉 | 150-300 | 脂肪+蛋白質+醬汁 |
| 海鮮類 | 蝦、鮑魚、蠔豉 | 80-150 | 蛋白質 |
| 蔬菜類 | 冬菇、白菜、蘿蔔 | 20-50 | 碳水化合物 |
| 湯底/醬汁 | 盆菜醬汁 | 80-150 | 油+糖+鹽 |
由此可以看出,油炸類食材和高醣類食材在吸收盆菜醬汁後,熱量可能比純食用油還高!
以炸豬皮為例:100克炸豬皮本身約有350大卡,加上吸收高脂高糖的盆菜醬汁後,熱量可達400大卡以上。而100克食用油的熱量約為900大卡,但誰會一次吃100克油呢?相比之下,吃幾塊吸飽醬汁的炸豬皮或芋頭,攝入的熱量可能比直接喝一勺油還多!
芋頭、蓮藕這類澱粉質蔬菜,本身含有豐富碳水化合物,在盆菜中長時間燉煮後:
吸收大量高脂醬汁
升糖指數提高
每100克熱量可達250大卡以上
這意味著吃兩塊吸滿醬汁的芋頭(約150克),熱量就相當於一碗白飯!
蔬菜先行:先吃底層的白菜、蘿蔔等蔬菜,增加飽足感
去皮減脂:吃肉類時去掉脂肪層和皮
醬汁分開:要求醬汁另上,自行控制用量
高醣限量:將芋頭、蓮藕等當作主食,減少米飯攝取
多選海鮮:優先選擇蝦、鮑魚等低脂高蛋白食材
即使掌握了健康吃盆菜的技巧,難免還是在團圓氣氛中不小心吃多了高醣高油食物嗎?別擔心,科學的輔助方案可以幫助你輕鬆應對年節飲食挑戰!
專為現代人飲食習慣研發的抗醣瘦身飲,結合多種有效成分,針對性地解決高醣飲食帶來的三大問題:
醣分阻斷技術:含有獨特成分能幫助減少碳水化合物吸收
代謝促進配方:幫助提升新陳代謝,促進脂肪燃燒
食慾平衡機制:增加飽足感,減少對甜食的渴望
盆菜中的「隱形醣分」不僅來自明顯的澱粉類食材,更隱藏在:
濃稠醬汁中的添加糖
加工肉類的醃製糖分
長時間燉煮釋出的食材天然糖分
SOS抗醣瘦身飲能幫助身體在享受美食的同時,減少多餘醣分轉化為脂肪儲存。
根據使用者反饋,使用SOS抗醣瘦身飲的人群:
臨床測試實證,用家飲用產品28天平均減重10.3磅及2.4%體脂^
| 使用時機 | 效果 | 建議用量 |
|---|---|---|
| 大餐前30分鐘 | 幫助阻斷部分醣分吸收,增加飽足感 | 1包 |
| 節後調整期 | 幫助身體恢復正常代謝 | 每天1包,連續7天 |
如果想自己製作盆菜,可以:
用雞湯代替部分油分
減少油炸食材,改用烤或蒸的方式
增加蔬菜比例,特別是綠葉蔬菜
自製低鈉低糖醬汁
新年聚餐不必完全忌口,但了解食物背後的「醣」油陷阱能幫助我們做出更聰明的選擇。記住,盆菜中最可怕的不是看得見的油,而是那些吸飽醬汁的高醣食物和油炸食材。
掌握正確飲食技巧 + 適時使用科學輔助產品,讓你不再需要在新年後進行痛苦的「斷食減肥」。享受團圓美食的同時,也能保持輕盈體態,開開心心過好年!
現在就為你的新年飲食計劃加上一道智慧防線吧!SOS抗醣瘦身飲陪你聰明過好年。
免責聲明:本文提供的熱量估算為參考值,實際熱量因烹調方式和食材來源而異。